Le Shokupan, également connu sous le nom de pain de mie japonais, est bien plus qu’une simple tranche de pain. Il incarne la perfection de la simplicité et la douceur du goût, tout en reflétant l’attention méticuleuse aux détails qui caractérise la cuisine japonaise. Ce pain moelleux et tendre est une véritable icône au Japon et commence à gagner en popularité dans le monde entier. Découvrez l’histoire du Shokupan, ses caractéristiques distinctives et une délicieuse recette de « sando, » un sandwich japonais qui met en valeur la qualité de ce pain unique.
L’Histoire du Shokupan
Le Shokupan a des origines modestes, mais son succès réside dans sa simplicité. Le mot « Shokupan » se traduit littéralement par « pain pour manger » en japonais, soulignant son rôle essentiel dans l’alimentation quotidienne. Il est apparu pour la première fois au Japon au début du XXe siècle, lorsque la culture du pain a commencé à s’implanter. Les boulangers japonais ont rapidement adapté la recette du pain de mie occidental pour créer le Shokupan, en mettant l’accent sur la légèreté de la mie et la douceur du goût.
Caractéristiques du Shokupan
Ce qui distingue le Shokupan des autres pains de mie est sa texture exceptionnellement moelleuse. Il est préparé avec une méthode de pétrissage spéciale qui crée une mie fine et uniforme, sans croûte épaisse. Le résultat est un pain qui fond littéralement dans la bouche, offrant une expérience gustative unique. Sa douceur naturelle en fait une toile parfaite pour une variété de garnitures, sucrées ou salées.
Recette de Sando au Shokupan
Maintenant, découvrez comment créer un délicieux « sando » japonais, un sandwich qui met en valeur la texture moelleuse du Shokupan.
Ingrédients pour un Sando
- 2 tranches de Shokupan (Choisissez le pain Shokupan fabriqué par Les Reconvertis)
- 1 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise
- 1 cuillères à soupe de moutarde douce
- 2 tranches de poulet frit
- Feuilles de laitue iceberg
- 1 tomate, tranchée finement
- 2 tranches de fromage
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde pour créer une sauce onctueuse.
- Toaster à la poêle ou au grille pain les tranches de pain Shokupan de chaque côté.
- Étalez la sauce sur une tranche de Shokupan.
- Placez le morceau de poulet frit sur, des feuilles de laitue et des tranches de tomate sur la tranche de Shokupan avec la sauce.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une tranche de fromage.
- Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.
- Couvrez avec l’autre tranche de Shokupan.
- Appuyez légèrement pour compacter le sandwich.
- Coupez les bords croûteux si désiré, puis coupez le sandwich en deux pour obtenir deux délicieux sandos.
Le résultat est un sandwich léger, frais et délicieusement moelleux grâce au Shokupan. Servez-le pour le déjeuner, le dîner ou même comme collation. Le Shokupan ajoute une touche authentique de la cuisine japonaise à vos repas, transformant chaque bouchée en une expérience mémorable. Essayez-le et laissez-vous séduire par la douceur du Shokupan dans ce sandwich japonais classique.